Now Reading: BeWine 2024: записки з винного шоу
BeWine 2024: записки з винного шоу
25-26 травня у Києві відбулось Be Wine International Wine Show, яке об’єднало понад 200 брендів вина з усього світу та України зокрема. “Столик біля вікна” записав найцікавіші тези про українські вина.
На Be Wine були представлені понад 200 брендів вина: від зовсім юних моносортових до виноробень з 300-річною історією.
***
За даними Sell Out 2022 року, 21% українців обирають українські вина за грузинською технологією. Зокрема, “Алазанську долину”.
5% українців п'є рислінг, совіньйон — теж 5%, шардоне - 6%, а каберне - 8%.
Все ще росте тренд безалкогольних вин (вміст спирту менш ніж 0,05%).
Такі вина виготовляють як зазвичай, а потім видаляють з них спирти спеціальною технологією, не пошкоджуючи смак та аромат.
Все ще зростає тренд безалкогольних вин (вміст спирту менш ніж 0,05%).
Такі вина виготовляють за класичною технологією, а потім видаляють з них спирти, не пошкоджуючи смак та аромат.
***
А ще українці охочіше споживають українські вина і звертають увагу на українські сорти винограду. Наприклад, Одеський чорний (аліберне) з’явився у Коблево.
Одеський чорний — внутрішньовидовий гібрид, який розробляли як технічний сорт. Однак завдяки зусиллям Івана Плачкова (Kolonist Wine) вина з Одеського чорного та Сухолиманського білого стали набирати популярності.
Leleka Wines представили лінійку своїх вінтажів “Одеського чорного” від 2021 року до 2023 року, у тому числі витриманого у діжках з карпатського дуба.
***
До речі, гібриди — це вихід для країн з відносно прохолодним кліматом. Цим шляхом пішла Польща, яка культивує гібридні сорти сейваль блан, рондо, регент тощо.
