Як смакує День Незалежності? Гастрономічний вимір національних свят в Україні та світі Оновлено 21 серпня 2026 року У День Незалежності редакція «Столика біля вікна» розмірковує над гастрономічним виміром національних свят.Розповідаємо про страви-візитівки національних свят різних країн від США до Індії, розмірковуємо про кулінарні традиції Дня Незалежності України та про всеукраїнську акцію «Пиріг незалежності». Зміст публікації

Baking Bread: чому варто звернути увагу на нову книгу про крафтовий хліб в Україні Наприкінці грудня у видавництві Creative Publishing вийшла книга «Baking Bread | Випікання крафтового хліба в Україні». Ми були на її презентації в книгарні, прочитали книгу на різдвяних канікулах і розповідаємо, чому це видання є важливим. «Простір у дихотомії історії України між

Половецька баба: як український бренд Barta розробив келих, натхненний кам'яним ідолом, евакуйованим з Ізюму ​ Якось Тімур Дорофеєв надіслав новину про евакуацію кам’яних баб з-під Ізюму Артему Скапенку, засновнику Barta. Він відмітив, як половецькі ідоли нагадують тікі-божеств: ми захоплюємось тихоокеанською культурою тікі й не помічаємо тисячі сакральних пам’яток у себе вдома. Так Артем загорівся ідеєю

Словник кримськотатарської кухні: 12 страв з борошна і круп від Леране Хайбуллаевої Леране Хайбуллаева — кримська татарка, в минулому журналістка, а нині — авторка гастрономічного проекту cheburek.ua, власниця й авторка халяль-кафе “Кримський Дворик” в Ірпені та у Львові, служби доставки плову на дровах PlovLove, інтернет-магазину солодощів “Скарби Криму”. 11 березня Леране виступить на гастрономічному форумі CHEF-CHEF

Від українського борщу до тайського том яма: 50 страв та напоїв, які стали світовою спадщиною ЮНЕСКО Днями у список нематеріальної спадщини людства за версією ЮНЕСКО увійшов тайський том ям, двома роками раніше (у 2022) — український борщ. “Столик біля вікна” підготував шпалгалку для шефів, рестораторів та маркетологів — які страви і напої світу відзначені ЮНЕСКО.

Яворівський пиріг, бузинник та міліна: 19 страв, що належать до нематеріальної спадщини України Зібрали для вас 19 страв, які увійшли до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України. Деякі страви поширені по всій Україні і цікаві тим, що мають унікальні регіональні особливості. Деякі зустрічаються лише в окремих громадах, а то й взагалі лише в одному населеному

Назарій Яремчук — улюблені страви першої української попзірки та рецепти його дружини Дарини 8 серпня у прокат виходить документальний фільм “Яремчук: Незрівнянний світ краси”, ініціаторкою створення якого стала Марічка Яремчук, донька Назарія. З цієї нагоди “Столик біля вікна” запускає нову рубрику: “Сімейний архів”. В ній ми будемо розповідати про гастрономічні уподобання відомих українців і навіть ділитися

Домашня пекарня Biscuits qui! від Наталі Міліянчук, праонуки Ольги Франко. Марсель Наталя Міліянчук — декоратор кераміки, разом зі чоловіком-французом мешкає у Марселі. Наталка завжди мріяла про власну пекарню. Любов до кулінарії в її крові: прабабуся Наталки Ольга Франко — українська кулінарка, авторка кулінарних книг. Ольга Франко (Білевич) народилась у священницькій родині та змалечку допомагала готуватися

Масло і хліб: баттерборди, молди, форми, смаки і тренди Людство споживає все більше вершкового масла. Згідно з Tastewise, у 2023 році його обговорювали на 23.57% частіше, ніж у 2022. Statista прогнозує, що дохід від світового ринку вершкового масла у 2024 році досягне $49,91 млрд з очікуваним річним темпом зростання 6,15% (CAGR 2024–2028). Українські виробники відчули пожвавлення