Now Reading: Young Chefs. URBAN: яскрава подія про їжу, шефів та проєкти, що змінюють міста
Young Chefs. URBAN: яскрава подія про їжу, шефів та проєкти, що змінюють міста
16 вересня у Києві вдруге відбудеться Young Chefs: подія, що збирає шефів, власників ресторанного бізнесу та всіх, хто цікавиться гастрономією.
Тож в центрі уваги будуть гастрономічні ландшафти, міські екосистеми, різні полюси ресторанної сцени, пам’ять та пошук нових смаків.
На Chefs Scene пройдуть воркшопи від шефів нової генерації. Ілля Сьомін, Антон Яцук, Надя Носкова, Юрій Білень, Олексій Дворкін, Данило Онуфрієв, Тимур Габуєв, Руслан Мірошніченко будуть готувати та говорити про попапи, спільноти, вуличну їжу та бістрономію, пошук продуктів та шлях шефа у великому місті.
Вперше на головній сцені відбудеться Pastry Jam Session: виступ, під час якого 4 шефині — Катерина Краус, Інна Даценко, Ірина Давиденко, Аніта Левчук — будуть готувати десерти, присвячені різним містам України.
На Food Talks в центрі уваги важливі проєкти та досвіди: Мер’ям Йол та Наталі Артюшенко представлять «Лавку деокупації», а Микита Чумаков розповість про досвід шефа у війську.
Food Chat — це дві панельні дискусії з інсайдерами ресторанної індустрії. Фокусні теми: багатофункціональні простори (Сенс, Avangarden, UnderWu, Foodoteka) та заклади, що формують спільноти та втілюють соціальні проєкти (URBAN SPACE 100, Misto Café, Кудрявка, Community Café).
Крім основної сцени, буде працювати дві лабораторії, які дадуть змогу поспілкуватися зі спікерами в камерному форматі. На Chefs Lab плануються лекції від шефів Дмитра Кривошапа, Вадима Гербута, Євгенія Мензелевського, а також вистуи Лілії Абдулкадер та Дмитра Оселедця (проєкт Колобок Бо).
Вперше на події буде діяти та Creative Lab: креативна лабораторія для бізнесу, в якій візьмуть участь засновник мерч-агенції select та автор курсів з розвитку креативності Влад Болсун, CEO та засновниця маркетинг-агенції Vyshnia.agency Поліна Вишня та фотографка і сет-дизайнерка Ольга Сосюра.
Як завжди, буде працювати зона попапів, а наприкінці події відбудеться мистецько-гастрономічна подія від Young Chefs та «Як ніколи». Концепція: Urban Aesthetics. Графіті, мозаїки, монументи, що інтерпретуються та осмислюються через їжу.
Young Chefs, як і всі проєкти компанії Hoteliero (Ukrainian Gastro Show, Chef-Chef, Be Wine, Barometer, Kyiv Whisky) системно підтримує сучасний центр протезування та реабілітації SUPERHUMANS.
