Столик біля вікна
Данило Васильєв, бармен у HRAM: говорить інсайдер HRAM — концептуальний музичний бар на Шота Руставелі, який у 2023 році запустили Степан Цуцман, Артем Скапенко, Руслан Шибаєв, Володимир Непийвода, Дмитро Бонеско та Ілля Неправда. Засновники називають його “храмом гедонізму і божественної коктейльної карти”. Розпитали у бармена Данила Васильєва про те, чому він працює у HRAMі й за
Read More
00 ViewsAesthetic Mood: гастрономічні проєкти, на які варто підписатися прямо зараз Фудбюро від українок у Парижі, кулінарна студія в будинку з лави на Сицилії, концептуальний кейтеринг — розповідаємо про інста-сторінки гастрономічних проєктів, які надихають. BUTTER BURO (Париж) Тренч з лавашаВершкове маслоFoodpairingКотлета по-київськиЗелений борщ зі сметаною Butter Buro — фудбюро Олександри Стукальської та Аліни Прокопенко у Парижі,
Read More22 ViewsПерли з лічі, “живий стіл” та дисципліна творчості: розповідаємо про Disfrutar — The World’s Best Restaurant у 2024 році The World’s 50 Best Restaurants — один з найпрестижніших рейтингів світу. Заснована у 2002 році Вільямом Рідом у Великобританії, компанія 50 Best володіє культовими рейтингами The World’s 50 Best Bars (який працював з 2009), 50 Next,
Read More44 ViewsHabibti – гастрономічний попап-проєкт східної їжі від Тимура Габуєва та Яни Жадан Фото: Habibti Habibti – гастрономічний попап-проєкт східної їжі від Тимура Габуєва та Яни Жадан. Чули, як в «Автостанції» на Подолі робили шашлик та кебаб, в «Дублері» частували марокканським супом та малабі з трояндою, а на подвір’ї T. C. Pizza накривали стіл та смажили страви
Read More00 ViewsЦікаві українські локальні виробники: шпаргалка для шефів Ферментовані суцвіття бузини. Фото Даші Крікунової Шпаргалка для шефів — цікаві крафтові бренди, у яких ви знайдете натхнення для літніх оновлень і не тільки. Зберігайте підбірку, щоб не згубити! ⭐️ Каперси із бузини від Даші Крікунової, які викликали неабиякий фурор і розлетілись за лічені місяці. Нарешті бузина знову зацвіла
Read More00 ViewsBeWine 2024: записки з винного шоу 25-26 травня у Києві відбулось Be Wine International Wine Show, яке об’єднало понад 200 брендів вина з усього світу та України зокрема. “Столик біля вікна” записав найцікавіші тези про українські вина. На Be Wine були представлені понад 200 брендів вина: від зовсім юних моносортових до виноробень з 300-річною історією. ***За даними
Read More00 ViewsЯк закладам святкувати День міста? Кейс Києва У 2024 київські заклади відзначали День міста так, як ніколи раніше. Розповідаємо про найцікавіші кейси. Zavertailo Торт Київ золотий: два види безе, дуже багато фундуку, праліне і масляно-ванільний крем Honey У десерті Каштан зустрічаються найнесподіваніші смакові асоціації з Києвом. Legit cafe Київський десерт і коктейль Kyiv Sour Milk
Read More00 ViewsВідкрити кав’ярню за 7 км від лінії фронту. Дмитро Кабанець про Makers в Куп’янську та Ізюмі Дмитро Кабанець відкрив свою першу кав’ярню у Харкові у 2019, а зараз мережа нараховує 7 кав’ярень: 5 працюють у Харкові, одна (благодійний проєкт з ХАБ вокзал) — у Куп’янську, і ще одна буквально днями запрацювала в Ізюмі. В усіх різна
Read More11 ViewВодограй: київська чарочна нової хвилі Ми розпитали співзасновника закладу Костю Мартиненка про переосмислення культури шотів, чарочний маршрут Києвом та плейлист “Водограю”. Ми про продукт навколо чарки (шота/настоянки), який може і має бути склад-ним і цікавим не менш ніж інші змішані/алкогольні напої. Назва народилась з дефолтної назви кафе-бару в половині міст і сіл України. По великому
Read More00 ViewsОлеся Чорна: 5 правил ресторанного маркетингу Сьогодні своїми правилами в роботі ділиться Олеся Чорна, експертка з ресторанного маркетингу з 20-річним досвідом та десятками реалізованих кейсів в різних країнах світу. Ресторанний маркетинг, як і будь-який маркетинг взагалі, не можна звести до якоїсь однієї функцій та віддати його на аутсорс. Якщо ви думаєте, що “закрити маркетинг” – це
Read More00 Views
