Столик біля вікна
Перли з лічі, “живий стіл” та дисципліна творчості: розповідаємо про Disfrutar — The World’s Best Restaurant у 2024 році The World’s 50 Best Restaurants — один з найпрестижніших рейтингів світу. Заснована у 2002 році Вільямом Рідом у Великобританії, компанія 50 Best володіє культовими рейтингами The World’s 50 Best Bars (який працював з 2009), 50 Next,
Habibti – гастрономічний попап-проєкт східної їжі від Тимура Габуєва та Яни Жадан Фото: Habibti Habibti – гастрономічний попап-проєкт східної їжі від Тимура Габуєва та Яни Жадан. Чули, як в «Автостанції» на Подолі робили шашлик та кебаб, в «Дублері» частували марокканським супом та малабі з трояндою, а на подвір’ї T. C. Pizza накривали стіл та смажили страви
Цікаві українські локальні виробники: шпаргалка для шефів Ферментовані суцвіття бузини. Фото Даші Крікунової Шпаргалка для шефів — цікаві крафтові бренди, у яких ви знайдете натхнення для літніх оновлень і не тільки. Зберігайте підбірку, щоб не згубити! ⭐️ Каперси із бузини від Даші Крікунової, які викликали неабиякий фурор і розлетілись за лічені місяці. Нарешті бузина знову зацвіла
BeWine 2024: записки з винного шоу 25-26 травня у Києві відбулось Be Wine International Wine Show, яке об’єднало понад 200 брендів вина з усього світу та України зокрема. “Столик біля вікна” записав найцікавіші тези про українські вина. На Be Wine були представлені понад 200 брендів вина: від зовсім юних моносортових до виноробень з 300-річною історією. ***За даними
Як закладам святкувати День міста? Кейс Києва У 2024 київські заклади відзначали День міста так, як ніколи раніше. Розповідаємо про найцікавіші кейси. Zavertailo Торт Київ золотий: два види безе, дуже багато фундуку, праліне і масляно-ванільний крем Honey У десерті Каштан зустрічаються найнесподіваніші смакові асоціації з Києвом. Legit cafe Київський десерт і коктейль Kyiv Sour Milk
Відкрити кав’ярню за 7 км від лінії фронту. Дмитро Кабанець про Makers в Куп’янську та Ізюмі Дмитро Кабанець відкрив свою першу кав’ярню у Харкові у 2019, а зараз мережа нараховує 7 кав’ярень: 5 працюють у Харкові, одна (благодійний проєкт з ХАБ вокзал) — у Куп’янську, і ще одна буквально днями запрацювала в Ізюмі. В усіх різна
Водограй: київська чарочна нової хвилі Ми розпитали співзасновника закладу Костю Мартиненка про переосмислення культури шотів, чарочний маршрут Києвом та плейлист “Водограю”. Ми про продукт навколо чарки (шота/настоянки), який може і має бути склад-ним і цікавим не менш ніж інші змішані/алкогольні напої. Назва народилась з дефолтної назви кафе-бару в половині міст і сіл України. По великому
Олеся Чорна: 5 правил ресторанного маркетингу Сьогодні своїми правилами в роботі ділиться Олеся Чорна, експертка з ресторанного маркетингу з 20-річним досвідом та десятками реалізованих кейсів в різних країнах світу. Ресторанний маркетинг, як і будь-який маркетинг взагалі, не можна звести до якоїсь однієї функцій та віддати його на аутсорс. Якщо ви думаєте, що “закрити маркетинг” – це
Thalia Barrios Garsia та її перша Michelin за оахакську кухню Мексиканська шефиня Thalia Barrios Garsia отримала першу зірку Michelin ⭐Побачили цю новину на каналі Модерна Спіжарка Аврори Огородник — і вирішили розповісти вам більше про талановиту дівчину і шеф-кухаря, яка вивела локальну оахакську кухню на світовий рівень. Хто така Thalia Barrios Garsia? Талія успішно керує
Кавова традиція кримських татар 18 травня Україна відзначає День боротьби за права кримськотатарського народу та вшановує пам’ять жертв депортації кримських татар. Тож сьогодні ми розповімо про кримськотатарську кавову культуру (за мотивами виступу голови Правління ГО “АЛЕМ” Есми Аджієвої на GastroShow 2024). Кава прийшла до Криму з Туреччини у XVI сторіччі, й за віки тут сформувалась
