Столик біля вікна
Food&Fashion: навіщо бренди створюють тренчі з лавашу та кросівки з чорного хліба На обкладинці: Lobster Telephone, 1938. Сальвадор Далі Від тренчу з лавашу до кросівок із чорного хліба — підприємці і креативні фахівці створюють унікальні гастрономічні інсталяції та перетворюють їжу на елемент маркетингової стратегії fashion-брендів. В свою чергу заклади та виробники їжі експерементують з гастрономічною
Read More
11 ViewWine Club Biologist: про концепт, найбільш популярні вина та відкриту вакансію керуючого партнера Ігор Петренко, власник крафтової виноробні Biologist, нещодавно анонсував у соцмережах, що шукає керуючого партнера до гастробару Wine Club Biologist на ВДНГ. Так у редакції “Столика біля вікна” з’явилась ідея для рубрики “Робота мрії”, де самі ресторатори розповідатимуть про цікаві вакансії у своїх закладах. Biologist —
Read More11 ViewСловник кримськотатарської кухні: 12 страв з борошна і круп від Леране Хайбуллаевої Леране Хайбуллаева — кримська татарка, в минулому журналістка, а нині — авторка гастрономічного проекту cheburek.ua, власниця й авторка халяль-кафе “Кримський Дворик” в Ірпені та у Львові, служби доставки плову на дровах PlovLove, інтернет-магазину солодощів “Скарби Криму”. 11 березня Леране виступить на гастрономічному форумі CHEF-CHEF
Read More11 ViewChicken Konteynered: поп-ап з куркою гриль від мережі Konteyner на Великій Васильківській Протягом січня Konteyner на Великій Васильківській тестував новий формат поп-апу — Chicken Konteynered. Це курка гриль з сайдами і соусами у вигляді меню-конструктора, яке працює і у закладі, і на доставку. 8 лютого Chicken Konteynered запускається офіційно. Ми розпитали Олександра Сірого, співзасновника мережі Konteyner, про те,
Read More11 ViewРестомапа: Луцьк. misto.cafe: 100 співзасновників, один заклад і власна грантова програма, щоб змінювати місто. Як це працює? misto.cafe у Луцьку об’єднало соціально активних містян, бізнеси та ініціативи, щоб робити місто кращим. 80% прибутку заклад вкладає у підтримку громадських проєктів Луцька.Ми розпитали команду закладу про те, як влаштоване misto.cafe зсередини: хто і як його фінансує, як
Read More11 ViewПряники-титанчики й 14 млн на протези: як працює інклюзивна кав’ярня Tytanovi Ветеран російсько-української війни Федір Самбурський шукав центр протезування, щоб зробити пальці на правій руці — а знайшов коло однодумців і запустив інклюзивну кав’ярню. Розпитали у Федора, як працює і донатить кав’ярня Tytanovi у ТРЦ Respublika — спеціально для нашої рубрики “++” про український ветеранський
Read More11 ViewКейс Alejandro: як Naperlage з допомогою поп-апу удвічі підняв виторг в несезон? На початку грудня сіфуд-бар Naperlage на Сагайдачного анонсував на своїй локації мексиканський поп-ап Alejandro: поряд з устрицями, креветками та ігристим з’явилось окреме меню з чилі кон карне та коктейлем “Маргарита”. Ми розпитали Володимира Григорі, співвласника Rest Emotion (Тісто, сир і тітка Белла, Мамо,
Read More11 ViewРедакторська розсилка №1 Вітаю! Мене звуть Марія Банько, і я саме та людина, яка шукає теми для «Столика біля вікна». В травні, коли ми тільки створювали це медіа з командою, ми про нього як про простір натхнення та взаємної підтримки. Врешті, все, що ми робимо – це таке щоденне зізнання в любові ресторанній індустрії в
Read More22 Views35 ідей смачних подарунків від ветеранських бізнесів Надихнулись добіркою ветеранських бізнесів Всеволода Поліщука — і склали для вас 35 ідей смачних подарунків від брендів, заснованих ветеранами та військовими! Соуси, джеми та ягідні смаколики БОЇМ @pan_boim – соуси, джеми, кімчі й комбуча від команди Сашка Боїма, який зараз служить у 59 бригаді ЗСУ.Ферма для друзів @farm_for_friends
Read More11 ViewВід українського борщу до тайського том яма: 50 страв та напоїв, які стали світовою спадщиною ЮНЕСКО
Від українського борщу до тайського том яма: 50 страв та напоїв, які стали світовою спадщиною ЮНЕСКО Днями у список нематеріальної спадщини людства за версією ЮНЕСКО увійшов тайський том ям, двома роками раніше (у 2022) — український борщ. “Столик біля вікна” підготував шпалгалку для шефів, рестораторів та маркетологів — які страви і напої світу відзначені ЮНЕСКО.
Read More11 View
