Столик біля вікна
Найцікавіші тренди ресторанного бізнесу у світі. Розповідає Юлія Чеснокова Юлія Чеснокова — професійна мисливиця за трендами й інноваціями у ресторанній сфері, засновниця міжнародного освітнього агентства Food & Success, співвласниця трендхантингового агенства Global Food Trends, співорганізаторка бізнес-форуму RestArt й авторка телеграм-каналу для рестораторів Chesnokova.Trends. Юлія — постійна гостя, спікерка й комунікаційна партнерка світових конгресів, присвячених гастрономії
Read More
11 View“Їжа як на екрані”: як українські ресторани співпрацюють з кінокомпаніями і чому це вартує уваги Гість сідає за столик — і йому подають вінілову платівку замість меню, а потім виносять їстівну свічку у формі куманця з буковинськими травами та крокети «Стожари» з музичною листівкою. Це момент з життя ресторану «Канапа», де розробили меню, присвячене Назарію
Read More11 ViewBarometer 2024: карта барів, які ти знайдеш 28-29 жовтня на шоу BAROMETER INTERNATIONAL BAR SHOW — знакова must-visit подія для всіх професіоналів та ентузіастів барної індустрії та мистецтва міксології, що об’єднує представників галузі з 2016 року та пропонує учасникам поєднання якісної освітньої програми разом з дослідженням коктейльної культури.У 2024 році BAROMETER пройде 28-29 вересня у
Read More11 ViewДайджест новин Столика біля вікна № 14 “Столик біля вікна” — про головні відкриття, важливі новини й плани. Новини, про які всі говорять? Young Chefs і SuperHumans Center запустили ініціативу “Супер Гастро Шлях” — інтерактивну мапу закладів, які беруть участь у благодійному зборі для підтримки SuperHumans Center. З 4 до 17 вересня у меню закладів
Read More11 ViewMAMAN FOLLE: як сім’я митців вирішила відкрити власне кафе В сім’ї Снісаренків всі займаються творчістю. Анастасія Снісаренко-Єржиковська — архітекторка, дизайнерка та художниця-постановниця, її чоловік В’ячеслав Снісаренко — художник-графік, який працює у складній техніці офорту, донька Поліна Снісаренко-Кульчицька — акторка Молодого театру. Власне, сім’я митців, яка не мала жодного досвіду в HoReCa, у 2024 році зважилась
Read More11 ViewYoung Chefs запустили Супер Гастро Шлях — мапу закладів, які підтримують SuperHumans 17 вересня у КВЦ “Парковий” відбудеться Young Chefs — масштабна гастрономічна подія, яка об’єднує шефів нового покоління, кухарів, рестораторів, дослідників, стартаперів та фудіз. Організатори Young Chefs — компанія Hoteliero (Ukrainian Gastro Show, Creative Chefs Summit, Be Wine, Barometer International Bar Show). Програма і
Read More11 ViewДайджест №13: нові заклади, важливі події та плани на тиждень Головні відкриття тижня, важливі новини й плани на початок осені 2024. Новини, про які всі говорять 29 серпня до Дня пам’яті загиблих захисників пройшла акція “Столик пам’яті”. У цей день українські заклади по обидва боки кордону бронюють один столик на імена полеглих героїв. У 2023
Read More33 ViewsYoung Chefs: гайд головною гастрономічною подією осені 17 вересня у КВЦ “Парковий” уперше відбудеться Young Chefs — масштабна гастрономічна подія, яка об’єднує шефів нового покоління, кухарів, рестораторів, дослідників, стартаперів та фудіз.Організатори зазначають, що збирають понад 800 гостей не для того, щоб обговорювати тренди, а для того, щоб створювати їх.Редакція “Столик біля вікна” підготувала детальний гайд
Read More11 ViewРестомапа: Миколаїв. Сімейна піцерія “Запічок”: власний еко-город і піца з локальних миколаївських продуктів “Запічок” — сімейна піцерія у Миколаєві з власним еко-городом та slow food філософією. Георгій та Ольга Молчанові відкрили заклад у 2014, орієнтуючись на сімейні пари з дітьми, однак аудиторія “Запічку” кардинально змінювалась багато разів. Ми розпитали керівницю та співзасновницю закладу Ольгу про
Read More11 ViewДайджест новин №12: нові заклади, важливі події та плани на тиждень Перебираємось із щотижневим дайджестом новин ресторанної сфери на сайт! “Столик біля вікна” — про головні відкриття, важливі новини й плани на кінець літа 2024. Новини, про які всі говорять? Звісно, найгучніша новина цього тижня — це вірш Сергія Жадана для рекламного ролика McDonald’s до
Read More11 View
